Le restaurant Sushi Train Kiteki propose toute une série de sushis et de sashimis dans la plus pure tradition japonaise. Comme son nom l'indique, les convives choisissent leurs assiettes qui circulent sur un petit train tournant autour d'une grande table de service.

The Sushi Train Kiteki Restaurant offers a series of sushis and sashimis in the pure Japanese tradition. Diners can choose dishes circulating on a small trolley around a large table service.

Inspiré du traditionnel kaiten sushi japonais, le concept original de Sushi Train réside dans le fait que les sushis circulent sur des petits wagons à hauteur des yeux, et non à hauteur de table comme cela se pratique ailleurs. Non seulement les sushis sont protégés par un couvercle mais les assiettes elles-mêmes sont hors de toute nuisance puisqu'elles se situent à plus de 30 cm de la table.